pelit sobası ne demek?

Pelit sobası, Türk mutfağına özgü bir yemek pişirme yöntemidir. Geleneksel olarak kömür veya odun ateşi kullanılarak, yüksek ısıda pişirme yapılır. Sobanın alt tarafında ahşap bir çerçeve ve içinde alüminyum veya bakır bir tepsi bulunur. Tepsiye yiyecek konulur ve yüksek ısıda pişirilir.

Pelit sobası çoğunlukla kebap, et, tavuk, balık ve sebzelerin pişirilmesi için kullanılır. Yemekleri pişirirken, aynı zamanda özel bir tad ve aroma vermek için adaçayı, kekik, biberiye gibi otlar ve baharatlar kullanılır.

Geleneksel bir yemek pişirme yöntemi olan pelit sobası, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bununla birlikte, son yıllarda bu yöntemle hazırlanan yemeklerin azalması nedeniyle, pelit sobası gibi geleneksel pişirme yöntemleri de unutulmaya yüz tutmaktadır.